Speisenvorschläge  

Kleine Häppchen für Ihren Empfang im Einweckglas serviert:                              

  • Gebratene Garnelen auf lauwarmen Gemüsesalat und Knoblauchsoße       
  • Rosa Gebratenes vom Milchkalb an Thunfischsoße   
  • Tatar vom Lachs auf Kartoffelmousse  
  • Tomaten-Mozzarellasalat mit Olivenöl und Basilikum    
  • Kartoffelsalat mit Frikadelle  


Kleine Häppchen für Ihren Empfang auf Tabletts serviert:                

  • Verschieden belegte Canapés
  • Belegte Riesenbretzel


Vorspeisen:

  • Verschiedene Salatvariationen oder Salatbuffet mit hausgemachtem Joghurt- oder Essig-Öldressing
  • Geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich
  • Gebeiztes Lachsfilet an Honig-Senfsoße
  • Melone mit Parmaschinken
  • Schinkenplatte mit Ruccola und Parmesan
  • Vorspeisenteller mit verschiedenen Komponenten wie z.B.:
    Gebeizter Lachs, Roastbeef, Schinken, Gemüseterrine, Mousse von der Aubergine, Tomaten-Mozzarellaspieße, Grilliertes Gemüse... ganz nach Ihren Wünschen!

 

Suppen: 

  • Spargelrahmsuppe                           
  • Kartoffel-Bärlauchsuppe mit Croutons                                    
  • Tomatenrahmsuppe mit Basilikum                                           
  • Pfifferlingssuppe mit Schinken                                                
  • Kürbissuppe mit gerösteten Kernen und Kürbiskernöl                  
  • Karotten-Ingwersuppe mit Orange                                             
  • Reichenauer Gemüsesuppe mit Kräutern                                    
  • Kartoffelrahmsuppe mit Croutons und Gemüse
  • Grießklößchensuppe mit Gemüse 
  • Flädlesuppe mit Schnittlauch und Gemüsewürfel      
  • Weiße Tomatensuppe mit Kräuter-Frischkäsenocken                   

*Bitte beachten Sie, dass einige Suppen nur saisonbedingt angeboten werden können.*


Fleischgerichte:

vom Geflügel: 

  • Putengeschnetzeltes an Pilzrahmsoße
  • Hähnchenkeule
  • Paniertes Schnitzel von der Hähnchenbrust
  • Hähnchenbrust im Speckmantel
  • Geschnetzeltes von der Hähnchenbrust an Kokos Currysoße mit Früchten
  • Grillhähnchen

vom Schwein: 

  • Schweinefilet im Speckmantel
  • Rosa am Stück gebratenes Schweinefilet
  • Knusprige Schweinehaxen mit Malzbiersoße
  • Rahmgulasch vom Landschwein
  • Spießbraten vom Hals
  • Geschnetzeltes vom Schwein in Pilzrahmsoße
  • Geräuchertes Schäufele

vom Rind: 

  • Rosa gebratener Rinderrücken
  • Mit Speck und Zwiebeln gefüllte Rouladen vom Rind
  • Geschmorter Rindergulasch
  • Geschmorte Rinderbäckle
  • Rinderbraten


Fischgerichte: 

  • Garnelenspieße
  • Fischragout
  • Lachsfilet 


Kalbgerichte:

  • Tafelspitz vom Milchkalb
  • Kalbsragout
  •  Mit Kräutern und Pilzen gefüllte Kalbsbrust

     

    Vegetarische Gerichte:      

    • Überbackene Gemüselasagne mit Tomatensoße             
    • Allgäuer Käsespätzle mit Schmelzzwiebeln    
    • Spätzlepfanne mit Brokkoli und Pilzen        
    • Hausgemachte Semmelknödel mit Pilzragout

     

    Beilagen:

    • Reis
    • Salzkartoffeln
    • Kartoffelgratin
    • Kartoffelbrei
    • Bandnudeln
    • Spätzle
    • Knödel
    • Buntes Gemüse

     

    Dessert: 

    • Dunkles Schokoladenmousse mit Eierlikör
    • Weißes Schokoladenmousse mit Fruchtsoße
    • Hausgemachter Obstsalat
    • Tiramisu (auch in verschiedenen Variationen: Erdbeer, Orange...)
    • Gebrannte Vanillecreme
    • Panna Cotta mit Beerenragout